En 1870, Domitilde Appourchaux, une robuste jeune fille issue d’une famille terrienne depuis des générations s’installe à « Billy » « La Barque à l’eau » devenu Billy-Berclau, un village typique du Pas-de-Calais. Femme entreprenante pour son époque, elle reprend l’entreprise familiale de colportage et décide de se lancer dans le négoce de produits frais.. C’est avec son cheval «Joli cœur » et sa carriole colorée qu’elle parcourt les campagnes. Au petit matin, elle part pour les Halles de Lille. Elle y choisit avec soin les meilleurs fromages régionaux pour les revendre dans les boutiques et les fermes des environs. En 1873, elle a 19 ans, elle épouse, Victor Drelon qui décide de partager sa passion du commerce. Au prix d’un travail acharné, en 1910 ils obtiennent une médaille d’argent à la foire de Paris. C’est le début d’un grand succès.
En 1911, leur fils Frédéric reprend l’épicerie. Il entreprend la construction de bâtiments plus vastes. Malheureusement, la guerre de 1914 ruine tous les projets. En plein sur le front, Billy-Berclau n’est pas épargné par les bombardements. L’entreprise est détruite. En 1919, il faut tout reprendre à zéro. Grâce à l’expansion des cités minières, le commerce s’agrandit rapidement. Frédéric s’oriente vers le négoce de vins et de spiritueux et la torréfaction du café qui vient du Havre.
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